Meyve ve Sebze ile Hazırlanan Süsler

Meyve ve sebze süsleri Kokteyllerin görsel açıdan vazgeçilmezleri olmuşlardır.Süsleri hazırlarken bazı methodlardan yararlanırız.Kokteyllere konulan meyveler ve süsler o kokteylin içeriği hakkında müşteriye azda olsa bilgi vermektedir.

Meyve süsleri Kokteylin görselliğini arttırmakla beraber , takılan veya kesilmiş meyvanın kokusunu bardağın kenarından alınan her yudumda sizlere hissettirir.

Genellikle Martini kokteyllerinde kullanılan Twist yöntemi ve sprial şeklinde kesilen süsler hazırlanışı kolay esasns bakımından zengin yöntemlerdir.


Twist yöntemi meyvenin kabuğundaki yağı ve esasnsı kokteyl üzerine veya içine  geçirme yötemidir.

Wheels (yuvarlak dilimler) Meyvelerin yuvarlak biçimde kesilip kokteyl bardağına takılması ile yapılır

Zeytin ve nane süsleri

Martini çeşitlerinde vazgeçilmez garnetürü olan zeytin , yağsız ve tuzsuz olmalıdır.Kokteyl üzerinde yağ tabakasına sebep olduğu için yağsız ve salamura zeytinler tercih edilmektedir

Nane ise Kokteylde muhteşem bir koku ve görsele neden olduğu için çoğu kokteyllerde bolca kullanılmaktadır.Nanenin tomurcuk denilen taç yaprakları nazikçe koparılır ve kokteyl üzerinde yüzdürülür.Eğer pipetle servis edilen bol buzlu bir kokteylde kullanılıcaksa , naneyi nazikçe sapından tutup elimizin üstüne vururuz, bu nanenin kokusunu patlatmak amaçlı yapılır sonra pipetin bulunduğu tarafa konulduğunda her içimde taze nane kokusuyla başbaşa kalınır.